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2002

文章出处:原创 人气:2261 发表时间:2017-10-24

20021月,由湖南省烹饪协会、长沙晚报举办的潭州杯2001长沙十大金牌酒楼推介活动,徐记海鲜酒楼被评为“金牌酒楼”;

11月,长沙市烹饪协会举办的长沙市金色十五佳酒楼活动获“最具特色酒楼”及“最佳人气酒楼”称号,同月,徐记海鲜酒楼金瑞店营业。

20031月,2002长沙首届龙卡杯美食节,被评为十大金牌酒楼;同月,徐记海鲜酒楼荣获湖南省卫生厅颁发的首批“餐饮业食品卫生A级单位”称号;

同年,徐记海鲜引进职业经理人,由家族式管理转为现代企业管理,由人治逐步转向制度化、规范化、标准化的管理;由手工操作逐步转向ERP电脑化操作,并与古鸿公司合作,建立酒店ERP餐饮管理体系。